Cara MJS, boa tarde.
A cláusula que cita obriga-a a não ter atividades por conta própria, ou através de terceiros, que entrem em concorrência com a atividade da empresa para que presta serviços.
Pensamos que será adequado, pelo que descreve, que fale com o atual empregador, exponha a situação e verifique qual a aceitação que o seu projeto possa ter. Isto permitirá que a relação seja transparente, verdadeira e, acima de tudo, não venha a haver problemas mais tarde.
Fica como sugestão, se possível, de que se crie uma adenda ao seu contrato de trabalho (assinada por ambas as partes), em que o empregador declara aceitar que inicie uma atividade paralela e que esta não está em concorrência com a empresa.