Freelancer não conectada nas finanças é ilegal?

Boa tarde a todos,
Quero expôr o seguinte e agradecer desde já quem possa ajudar-me a esclarecer esta situação:

Sou terapeuta e auxiliar de fisioterapia e foi-me proposto o seguinte:
Trabalhar num spa como freelancer, isto é, um prestador de serviços na área do bem-estar.
Basicamente, seria 50/50 dos ganhos, isto é metade do que ganhasse seria para a empresa e os outros 50, para mim.
A conversa seguiu o rumo, de que, quantos mais clientes, mais dinheiro se ganhava.
Pensando eu, que teria de ir às Finanças abrir a actividade de trabalhadora independente a recibos verdes, mas enganei-me redondamente.
O suposto "patrão", disse que na empresa em questão, não é necessário estar colectado nas Finanças, portanto vou deduzir que seja trabalho ilegal.

Se a "colaboradora" tiver um acidente ou algo correr mal dentro do espaço de trabalho, ou aparecer algum fiscal, não há qualquer documento que trabalhe ou faça ligação à empresa referida certo? Trabalhador-fantasma??

Alguém me pode esclarecer? Muito obrigada