A data conta a partir do momento em que perfaz os dois anos, Ou seja, se trabalha até dois anos tem 30 dias para entregar o aviso prévio, se trabalha há mais de dois anos tem 60 dias para o fazer.
Exemplificando:
- se a 1 de Abril faz dois anos de trabalho terá 30 dia para entregar o aviso ou seja, pode fazê-lo até ao dia 1 de Abril;
- se a 1 de Abril faz mais de dois anos de trabalho, a partir daí, terá 60 dias para entregar o aviso prévio.
A partir do momento em que trabalha há mais de dois anos tem que contar o prazo para a frente (60 dias) mas se ainda não trabalha há dois anos o prazo conta até perfazer esse período pois a partir daí o prazo aumenta para os 60 dias.
Imaginando que faz dois anos de trabalho em 31 de Dezembro, até essa data tem 30 dias para o fazer pois a partir de dia 31 já terá mais que dois anos logo já terá 60 dias para apresentar o aviso prévio.
Respondendo concretamente à sua pergunta, a data que conta para os dois anos é a data desse período.