Caro fjbs, boa tarde.
À partida, assumindo que se trata apenas de uma oferta/proposta e que não tem "letras pequeninas" em nenhum documento/contrato que tenha assinado, ou mesmo que não assinou nada, poderá declinar a oferta sem qualquer tipo de custos. Poderá, no entanto, perguntar à entidade que lhe fez a proposta se existe um prazo legal de aceitação/recusa da proposta em causa.
Deixamos-lhe duas sugestões de leitura sobre estágios-emprego, uma vez que estas medidas têm características muito específicas que convém conhecer, nomeadamente no que respeita a regulamento:
iefp.pt/medidas-de-emprego