Cara Catherine, bom dia.
Tratando-se de horário por turnos, o empregador pode optar por ter a empresa aberta nos sábados em que é feriado, sendo que deve cumprir para com os trabalhadores o estabelecido no artigo 269 do Código do Trabalho em vigor (Lei 7/2009 de 12 Fevereiro) que pode consultar a partir da página 
    sabiasque.pt/codigo-do-trabalho.html
Quanto ao "desconhecimento" do contrato coletivo de trabalho (CCT) para o sector, é seu direito e dever conhece-lo e não serve como desculpa o facto do empregador nunca lhe ter disponibilizado o documento ou indicado qual é, onde poderá encontrá-lo ou como e onde o pode consultar, etc, embora fosse obrigação dele. Caso não esteja mencionado no seu contrato de trabalho individual, deve solicitar ao empregador que lhe diga qual é o CCT ou que lhe disponibilize o documento.