Caro Filipe, boa tarde.
Tratando-se de uma situação em que é o trabalhador que não quer renovar/assinar novo contrato, os direitos são idênticos aos de uma situação de denúncia de contrato pelo trabalhador (ver artigo em
sabiasque.pt/trabalho/legislacao/resumos...om-aviso-previo.html
).
Nestes casos não há direito a indemnização nem a requerer o subsídio de desemprego, uma vez que o trabalhador fica em situação de desemprego por sua vontade, de forma voluntária (ver Nota 2 no mesmo artigo indicado em cima).
O valor / dia das férias não gozadas será idêntico ao de "um dia normal de trabalho".