Caro Gonçalo de Jesus, boa tarde.
O trabalhador deve ter, pelo menos, 11 horas de descanso entre dois períodos de trabalho, mesmo quando faz horas extraordinárias (trabalho suplementar).
Quando há uma alteração à prestação de serviço a pedido do empregador que provoca um acréscimo de custos para o trabalhador, é obrigação do primeiro cobrir esses custos adicionais.